山羊禁牧之后阜平柴鸡养殖成支柱
阜平县沟壑纵横、场地广阔，适宜发展柴鸡养殖业。柴鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。为进一步促进家庭养殖向产业化、规模化发展，把山场散养柴鸡发展为阜平的支柱产业，近日，阜平县柴鸡养殖协会正式挂牌成立。
该协会为柴鸡散养户的群众组织，申请入会的会员要按协会制定的统一技术标准生产，鸡舍建在山间丛林之中，鸡在野生环境里放养，山上要安杀虫灯，可自动种植饲草喂养，确保产品纯天然特色。协会为养鸡户提供产前、产中和产后服务，负责聘请专业技术人员培训会员，定期下乡检查和指导，统一向会员供应雏鸡、兽药和补充饲料，引进培育优良品种，统一防疫灭病技术，建立统一的收购和销售网点。为打开市场销路，确保产品的新鲜，已在保定、北京建立了销售点，向大中城市提供无公害禽蛋。同时协会负责该产品的认证和注册商标，解决养殖户的后顾之忧。
目前，全县柴鸡养殖26户，柴鸡10000多只，全部在山上放养，解决了山羊禁牧以来农村家庭养殖业的走向和农民增收的快速发展之路。预计明年发展养殖50户，柴鸡30000多只，以更大规模，满足农民致富和日益竞争的市场需求。
一只正宗柴鸡年产蛋只有十五公斤，而“柴鸡蛋”在市场上比比皆是
如何鉴别柴鸡蛋
▲柴鸡蛋其大小和蛋壳颜色每个都有差异，而且外表上往往粘有一些沙土；
▲柴鸡蛋蛋清浓稠透亮，蛋黄金黄；
▲炒出的柴鸡蛋清香扑鼻，颜色金灿灿，而且始终如一。而添加了色素的鸡蛋炒熟冷却后颜色发白，味道清淡。
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